Weihnachts Rezepte 2011

Gefüllte Eis-Äpfel

Zutaten für 4 Portionen
125 ml Wasser
250 ml Wein, weiss
2 EL Zucker
½ Zitrone(n), den Saft davon
4 m.-große Äpfel
4 EL Gelee (Johannisbeergelee)
2 EL Orangenlikör
8 EL Eis (Fürst-Pückler-Eiscreme)

Zubereitung:
Sud aus Wasser, Weißwein, Zucker und Zitronensaft kurz aufkochen.
Von den Äpfeln Deckel und Kerngehäuse entfernen und etwa 5 Minuten im Sud sieden lassen. Im Sirup erkalten lassen, anschließend gut abgetropft auf Glasteller geben und kalt stellen.
Den Sud mit Gelee und Likör verrühren. In die ausgehöhlten Äpfel die Eiscreme verteilen und mit der roten Fruchtsoße umgießen. Sofort servieren.