Hauptmenü
Plätzchen
Haselnusskugeln
Zutatenangaben ausgelegt für 50 Portionen:
4 Ei(er), davon das Eiiweiß
300 g Zucker
460 g Haselnüsse, gemahlen
Zubereitung:
Das Eiweiß sehr steif schlagen, den Zucker löffelweise hinzufügen und darunterschlagen. Die gemahlenen Nüsse hinzufügen und die Masse drei Stunden kaltstellen.
Danach kleine Kugeln formen und auf eine gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Bei 150 Grad auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten backen