Weihnachtsrezepte mit Rind

Im Folgenden finden Sie verschiedene Weihnachtsrezepte mit Rind.

Rinderbraten mit einer Senfkräuterkruste

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 kg Rindfleisch (Rinderbraten)
  • 4 Schalotten
  • 2 Karotten
  • 50 Sellerie
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 EL Senf
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian
  • Estragon
  • Kerbel

Zubereitung
Senf mit den Gewürzen mischen, den Braten im Bräter mit Schweineschmalz anbraten, herausnehmen, Gemüse leicht anrösten, mit Wasser ablöschen, den Braten mit der Senfmischung einreiben, in den Bräter zurück, im Herd bei 180° ca. 75 Min. garen.
Als Beilage Speckbohnen in Butter gedünstet, Salzkartoffeln.
Dazu ein Dunkles Bier.